Menu






Dýňová polévka na kari s cizrnou

Budeme potřebovat:

  • 400g předvařené cizrny
  • 1 kg dýně hokaido
  • 2 cibule
  • 450ml kokosového mléka
  • 1 hrst čerstvé máty
  • 1 lžíce hořčičného semínka
  • 3 lžíce žluté kari pasty
  • 2 limetky
  • 250 ml zeleninovéh vývaru
  • 3 kapky citronového šťávy
  • 6 ks kardamomu

Postup přípravy dýňové polévky:

V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme najemno nasekanou cibuli. Přidáme kari pastu, 3 stonky lemon grass, kardamom a hořčičné semínko.

Mícháme asi 2 - 3 minuty, dokud neucítíme silnou, ale příjemnou vůni. Pak přidáme dýni nakrájenou na menší kostky, promícháme a zalijeme vývarem a kokosovým mlékem. Přivedeme k varu a přidáme předvařenou cizrnu. Společně provaříme asi 10 minut, nebo dokud dýně není měkká.

Dýňovou polévku na kari s cizrnou rozdělíme do mističek a těsně před podáváním pokapeme limetkou a posypeme čerstvými lístečky máty. Pak polévku ihned podáváme.