Menu






Dýňová krémová polévka

Budeme pořebovat:

  • 0,5 kg dýně
  • 1 lžíci zakysané smetany
  • 0,5 litru zeleninového vývaru
  • 1 cibuli
  • 1 lžičku bílého pepře
  • 1 lžíci hnědého cukru
  • 15 g zázvoru
  • 1 lžíci oleje
  • 3 lžíce pomerančové šťávy
  • 150 ml bílého vína

Postup přípravy dýňové polévky

Na oleji zesklovatíme nasekaný zázvor a cibuli. Přidáme nakrájenou dýni a opékáme asi minutku. Přimícháme cukr a necháme zase minutku rozpouštět. Podlijeme bílým vínem. Přilijeme vývarem, opepříme, osolíme. Dusíme do měkka cca 15 minut.

Vše rozmixujeme ponorným mixérem. Přimícháme zakysanou smetanu a pomerančovou šťávu a už nevaříme. Ještě promixujeme.

Otrháme koriandr a ozdobíme jím polévku v talíři.